來自1997年從日本秋田縣！白神山地(為世界遺產)腐植土中收集而來的野生酵母
有「來自上帝的禮物」之稱。
含有天然海藻糖，不只有些許甜味，還有一股淡淡的酒香。
▌產品優點
(1)一般天然酵母菌都要起種白神酵母雖屬天然酵母，卻不需要起種，短時間可以做好麵包
(2) 白神酵母具穩定發酵的特性，不需要添加劑 (3) 白神酵母含有很多天然海藻糖，能帶給麵包自然的香甜獨特風味
(4) 白神酵母是在嚴苛的白神山地中生長，實驗結果具有環境耐性，於負80度c保存一 年，白神酵母的生存率是百分之百！
▌產品優點
(1)一般天然酵母菌都要起種白神酵母雖屬天然酵母，卻不需要起種，短時間可以做好麵包
(2) 白神酵母具穩定發酵的特性，不需要添加劑 (3) 白神酵母含有很多天然海藻糖，能帶給麵包自然的香甜獨特風味
(4) 白神酵母是在嚴苛的白神山地中生長，實驗結果具有環境耐性，於負80度c保存一 年，白神酵母的生存率是百分之百！
